Laatste update: 27 mei 2020
Vanaf 1995 tot 2006 organiseerde Hotel- en Toerismeschool Spermalie elf uitwisselingsprogramma’s met buitenlandse hotelscholen. Bedoeling was om de leerlingen van de 7de specialisatiejaren een ruimere kijk op de wereld te laten ervaren en hen kennis te laten maken met andere culturen. Een groep leerlingen van Spermalie was twee weken te gast in een buitenlandse hotelschool; die leerlingen kwamen dan op hun beurt op studiebezoek bij ons. Telkens werd er een intens programma opgesteld: zowel op culinair als op cultureel gebied, waarbij tal van leerkrachten betrokken werden. Slechts twee uitwisselingen werden ondersteund door het Ministerie van de Vlaamse Gemeenschap, Departement Onderwijs in het kader van 'EUROKLASSEN': Helsinki en Göteborg. Jan Waelkens, onze algemeen coördinator, ging mee als begeleidend leerkracht naar Helsinki, Maribor en ook eens naar Puebla. Klik op HELSINKI 1996 voor meer foto's.
OVERZICHT
| SCHOOLJAAR | BUITENLANDSE HOTELSCHOOL | ONZE LEERLINGEN |
|---|---|---|
| 1995-1996 | Helsinki (Finland) | 7des |
| 1996-1997 | Maribor (Slovenië) | 7des |
| 1997-1998 | Göteborg (Zweden) / Montreal (Canada) | 7BH & 7BT / 7TH |
| 1998-1999 | Puebla (Mexico) / Mexico City | 7BH & 7BT / 7TH |
| 1999-2000 | Puebla (Mexico) | 7TH & 7BH / 7BT |
| 2000-2001 | Puebla (Mexico) / Puebla (Mexico) - 2e groep | 7BH & 7TH / 7BT |
| 2001-2002 | Puebla (Mexico) / Puebla (Mexico) - 2e groep | 7BH & 7TH / 7BT |
| 2002-2003 | Puebla (Mexico) / Bangkok (Thailand) | 7BT / 7TH & 7BH |
| 2003-2004 | Puebla (Mexico) / Bangkok (Thailand) | 7BT / 7TH & 7BH |
| 2004-2005 | Puebla (Mexico) / Bangkok (Thailand) | 7BT / 7TH & 7BH |
| 2005-2006 | Puebla (Mexico) | 7BT & 7BH |
7BT = 7 Banketaannemer-Traiteur (7 Gastronomie)
7TH = 7 Technisch Hotel
7BH = 7 Beroeps Hotel
Maart 2000. 7 Hotelonthaal (7BH) en -beheer (7TH) op tegenbezoek in Puebla (Mexico).
Januari 2004. Uitwisseling met Instituto Culinario de Mexico (ICUM) uit Puebla.
Januari 2005: 7TH en 7BH in Bangkok.
Sabrina Caeckaert geeft les decoratie aan Mexicaanse studenten.
UIT SPERMALIES ANEKDOTETROMMEL
-
In H&T News Spermalie (zomer 2004) lezen we dat de leerlingen van 7BT de Mexicaanse keukennormen niet helemaal gewoon waren. We citeren letterlijk: 'We werkten eigenlijk altijd te vlug: 'The Belgians work too fast!!' In België krijg je een 'uitbrander' als je iets laat aanbranden, in Mexico is het de juiste manier om te koken: alles in een pan, rustig laten aanbranden, dan in de mixer en de saus is klaar. Mmm!'
-
In hetzelfde nummer schrijft Evelyne Somers (7TH): 'In maart 2004 zijn we te gast op Siam University in Bangkok. Onze avonden vullen we met bezoekjes aan de avondmarkten. Daar kun je echt van alles kopen: kledij, schoenen, handtassen, juwelen ... We hebben vaak meer tijd nodig om af te dingen dan om uit te kiezen. Maar al snel hebben we door hoever we kunnen gaan.
-
In het lentenummer van 2005 lezen we: 'Naast al de bezienswaardigheden is er natuurlijk de Thaise keuken: verzorgd en smakelijk gepresenteerd, maar vaak te pikant naar onze smaak. Net zoals het nachtleven kan ook het verkeer in Bangkok 'bruisend' genoemd worden, als we met onze taxi bij een ongevalletje betrokken raken. Gelukkig is iedereen ongedeerd.'
-
Zomer 2003 (Puebla). Sonja Saelaert schrijft: 'En hier en daar ontlook een prille liefde tussen een Vlaamse schone (jongen of meisje) en een donker ogende Mexicaan(se). Ook dat hoort natuurlijk bij een uitwisselingsproject.'
-
Zomer 2003. Filiep Defraye: 'Een andere onvergetelijke gebeurtenis was wellicht onze eerste studentenuitwisseling met Siam University in Bangkok, Thailand. De voorbereidingen waren precies één jaar geleden begonnen met een eerste contact ter plaatse. Sars (Severe Acute Respiratory Syndrome, een ernstige virale infectieziekte) gooide bijna roet in het eten, maar na een weloverwogen analyse werd beslist om de uitwisseling te laten doorgaan. Een juiste keuze zoals achteraf bleek. Een unieke ervaring voor 25 leerlingen van 7BH en 7TH - zoals ze die maar één keer in hun leven zullen meemaken! Ook de uitwisseling met Puebla (Mexico) was opnieuw een succes. Hier beginnen we stilaan van een traditie te spreken: de uitwisseling werd immers al voor de vijfde keer georganiseerd.'
-
Herfst 2003. Jan Waelkens: 'We hebben allen de Mexicaanse keuken leren waarderen, mede omdat ze er in hun school rekening mee hielden dat we zeer pikante voeding niet gewoon zijn. Voor hun aanwijzingen wat echt héél kruidig was, waren we hen bijzonder dankbaar.'
GEEN UITWISSELINGEN MEER VANAF 2006, MAAR WEL NOG INTERNATIONALE EXCURSIES
Vanaf schooljaar 2006-2007 werden geen uitwisselingsprogramma’s meer georganiseerd wegens gebrek aan logement bij ons. De leerlingen van 7TH en 7BH reisden wel naar de Canarische Eilanden. 7BT ging op excursie naar Barcelona. In de daaropvolgende jaren trokken onze zevende jaren ook naar Milaan en andere Europese steden. Sinds het schooljaar 1997-1998 biedt 7BT nog altijd een helpende hand in Davos (Zwitserland) tijdens het jaarlijkse ‘World Economic Forum’, waar heel wat wereldleiders en CEO’ s van gigantische bedrijven aanwezig zijn.
Januari 2011 in Davos. Walter Lanckmans: 'Het is heel zwaar werk, zo'n 17 uur per dag, maar toch is het voor onze leerlingen een bijzonder leuke ervaring.'
Januari 2013. Onder leiding van Jean-Luc Heremans bedient Spermalie de groten der aarde in Davos. De belangrijkste mensen ter wereld bedienen is een eer, maar ook een heel karwei. Deze jaarlijkse gebeurtenis stamt uit een erfenis van de vorige directeur (Daniël Denys) die in Davos leerlingen stage liet lopen bij het prestigieuze hotel Belvédère. Door deze goede contacten staat Spermalie het WEF nu nog altijd bij.
Januari 2011. Stefanie Vandezande en Elien Vanneste (rechts op de foto) genieten volop van een dagje skiën in Davos. Elien: 'Ineens kwam prinses Mathilde mij de hand schudden en bedankte ze me voor de maaltijd.'
Januari 2014. 7 Gastronomie kookt op topniveau in Davos. Tussen de internationale politieke kopstukken die op het World Economic Forum in Davos aanwezig waren, ook Vlaams minister-president Kris Peeters, die gewillig op de foto ging met (v.l.n.r.) Michèle Maes, Laurens Van den Bosch, Alice de Wagenaere, Niels Jonckheere en Astrid Van Parijs (allen 7 Gastronomie).
Januari 2015. Twintig leerlingen en twee leerkrachten van Hotel- en Toerismeschool Spermalie vertoefden tot 26 januari in het Zwitserse Davos. Ze bedienden er hooggeplaatste gasten en wereldleiders op hun wenken tijdens het Wereld Economisch Forum. ‘Ik ontmoette Bill Gates en koningin Maxima: onvergetelijk’, zegt leerling Michiel.
In januari 2019 trokken de leerlingen van 7 Hotelonthaal op studiereis naar Gran Canaria.
Van maandag 20 maart tot vrijdag 24 maart 2017 trok het 7de Gastronomie (Banketaannemer–Traiteur) op studiereis naar Piëmonte in Italië. Het werd een unieke reis waarbij gastronomie, cultuur en de wijnen van Piëmonte centraal stonden.
Eind september 2012 beleefden de leerlingen van 6 Restaurant-Keuken een magnifieke wijexcursie naar de Elzasstreek.
Davos 2018Enkele bordjes dresseren #wef #wef2018 #spermaliebrugge #hotelschoolspermalie #7gastronomie #davos
Posted by Hotel- en Toerismeschool Spermalie on Wednesday, January 24, 2018
24 januari 2018. Videofilmpje: 7 Gastronomie dresseert bordjes naar aanleiding van. het World Economic Forum in Davos (Zwitserland).
Januari 2017: 7HL op studiereis naar Tenerife.
TOERISME EN HOSPITALITY OP STUDIE-EXCURSIE
Vanzelfsprekend gaan ook de afdeling Toerisme en Hospitality elk jaar prat op een uitgebreid excursieprogramma. Een selectie!
2010. 5 Toerisme op studiereis naar de Provence.
29 januari tot en met 2 februari 2007. Samen met hun begeleidende leerkrachten, Sabine Baervoets en Christophe Viaene, togen de leerlingen van 6 Hospitality de Noordzee over naar het Schotse Edinburgh.
Schooljaar 2007-2008. Naar jaarlijkse traditie gaat 6 Toerisme op studiereis naar een toeristisch belangrijke bestemming in het zuiden van Europa. Voor de eerste keer werd dat de Costa del Sol met een aantal culturele uitstapjes in het binnenland van Andalusië. Hier zie je hen aan de kloof in Ronda met de prachtige Parador op de achtergrond.
November 2008. 6 Hospitality voor vier dagen op studiereis naar Nice, Côte d'Azur. Groepsfoto voor eigen hotel.
2018. Na tien jaar ruilde 6 Toerisme de succesvolle studiereis Costa del Sol & Andalusië in voor een cruise op de Middellandse Zee. Hier poseert 6TO voor het schip Preziosa.
2018. 6 Toerisme op de Ramblas van Barcelona.